На 4 стакана муки: стакан сахарного песка, яйцо, 2 столовых ложки майонеза, 2 вареные крупные свеклы (100-150 г), 200 г сливочного маргарина или масла.
Размягчаю маргарин, смешиваю его с мукой, добавляю сахар, яйцо, майонез, вареную свеклу, протертую через мелкую терку и еще раз порубленную. Всю массу пропускаю через мясорубку. Через 5 сантиметров массу, появляющуюся из мясорубки, подхватываю ножом и обрезаю. Получается "лохматое" печенье. Выкладываю его на противень, посыпанный мукой, и выпекаю при температуре 50-170.
Татьяна Калиновская,
Минск.