Лечо можно заготовить на зиму, закатав в банки.
В глубокой сковороде надо пропассеровать морковь, нарезанную соломкой, и лук, порезанный кольцами, добавить мелко нарезанные перец и помидоры, посолить, подсластить, поперчить, сдобрить лавровым листом и тушить до готовности. По-моему, вкусно.
На 0,5 кг сладкого перца потребуется столько же помидоров, 2 моркови средней величины. луковица, черный перец, лавровый лист, соль, сахар по вкусу и растительное масло.

Ирина Морозова,
Киевская область.