Просто, быстро и даже полезно. Судите сами.

Полкило тертой на мелкой терке моркови пересыпаю таким же количеством сахарного песка и ставлю на медленный огонь. Воду не добавляю, варю до образования кашицы. Потом охлаждаю, добавляю тертую цедру лимона, ванилин и несколько капель коньяка или рома, а если конфеты предназначены детям - фруктовый или ягодный сироп. Из полученной смеси скатываю шарики величиной с грецкий орех и обваливаю в сахаре. Конфеты готовы.

Елена Валаева,
Москва.